Binnenstadsplein
Het is al weer de tweede keer dat wij een restaurant aan het prachtige en nieuwe Rabbijn Maarsenplein in de Haagse binnenstad gaan recenseren. Vorige keer was dat Lounge La Ville en op deze mooie zonnige nazomerdag zijn hun buren aan de beurt; Koreaans restaurant KHAN. De naam Khan staat smaakvol in grote blauwe en moderne 3D- letters op de lichtgrijze gevel boven de deur. De zaak is ruim opgezet. De wengé-achtige houtkleur van de vloeren en lambrisering en het vele wit van muren, servetten en tafellakens zetten de toon voor een typisch oosterse zaak. Met een goed oog voor detail en kwaliteit is Kahn ingericht. Aparte kunst aan de muur zoals grote prints op aquarelpapier, bijzondere Koreaanse kunstbloemen en lampen, geborduurde kunst met een Franse uitstraling, zware kwaliteit modern-oosterse meubels, Koreaanse beeldjes, kamerschermen, kastjes met grote sloten, een grote bar en natuurlijk door de grote ramen een heerlijk uitzicht op het mooie binnenstadsplein. Op dit uitzicht na, zou ik me kunnen voorstellen dat een modern restaurant in bijvoorbeeld Seoul er zo zou kunnen uit zien.

Jokbal
Op de kaart staan gerechten waar we nog nooit van hebben gehoord. Wat bijvoorbeeld te denken van Jokbal? Is dat misschien een leugenachtige Leidse corpsstudent, of is het krokant varkensvlees? Wat denkt u? Ik noem nog een paar exotisch klinkende namen van de zeer uitgebreide kaart; Kul-tuikim, Busut Yori, Tonkatsu en Dolsut-Bibimbab. Compleet nieuw voor ons. Gelukkig staat overal zowel een Engelse als een Nederlandse vertaling bij. Een keuze kunnen we echt niet maken. Dit hoeft ook niet, want eigenaar meneer Song gaat ons verrassen met echt Koreaanse specialiteiten! Om te beginnen komt hij, met wat hij Korean Wine noemt. Een lichtzoete pruimenwijn die in de verte naar snoepjes smaakt, in een merkwaardig model fles. Zelf hadden we hem nooit gekozen maar hij smaakt wonderwel goed bij het Koreaanse eten. Als voorafje komt een kokendhete en sissende pannekoek op tafel. Prachtig opgemaakt eten! Een pannekoek van beslag met ei, allerlei seafood en prei. Met gedroogde geschaafde tonijnsnippertjes erover gestrooid. Het begint bijzonder goed!

Verrassend lekker!
Voor het hoofdgerecht wordt de tafel vol gezet met kleine schaaltjes. Rettich, knoflookplant, spinazie, schijfjes knoflook, sliertjes aardappel, kool, kool met sambal, 2 soorten fijngesneden pepertjes en natuurlijk sausjes. Dan komt er een gasbrander op tafel met daarop een soort geribbelde wok met in het midden een gaatje. We gaan barbecuen op een Koreaanse tafelgrill! Meneer Song legt uit dat het gat midden in de wok het vocht uit het vlees afvoert en dat er daarom nauwelijks rook of stoom van de grill afkomt. Je grillt niet zelf dat doet de bediening voor je. Voor ons is er rundvlees, varkensvlees en pittige kip. Allemaal dunne lapjes en bij elk soort vlees hoort weer een ander sausje. We leren hoe je dit in Korea hoort te eten; blaadje sla, daarop het vlees plus de saus en dan iets uit de kleine schaaltjes, bijvoorbeeld de spinazie. Verrassend lekker! In het gloednieuwe Khan eet je perfect, en de grill aan tafel maakt het helemaal speciaal en leuk. Ik geef geen cijfers zoals collega Coos Versteeg, maar als ik Coos was zou ik Khan een zeer dikke voldoende geven. Tot slot mijn complimenten over de zeer uitgebreide en voortreffelijke wijnkaart. Een kaart waar een sterren-restaurant trots op zou zijn.

De feiten op een rijtje:
Koude voorgerechten van € 6,50 tot € 35,00
Warme voorgerechten van € 6,50 tot € 70,00
Hoofdgerechten van € 12,00 tot € 28,00
Drankjes normaal geprijsd

KHAN Korea Restaurant
Rabbijn Maarsenplein 7
2512 HJ Den Haag
Reserveren 070-3646488

Open
Lunch 12.00 - 14.00
Diner 18.00 - 22.00 (keuken dicht)

NB Voor vergaderingen of een feestje is er een aparte ruimte voor 20 personen, compleet met karaoke-installatie.