Lekkah!
Al jaren maken wij, Marcello en Els, de eetrubriek in het zakenjournaal. De tekeningen, de foto-illustraties en de recensie. Altijd in Den Haag, onze stad, waar we iedereen kennen, alles weten te vinden en overal komen. Van het Danstheater tot en met ADO Den Haag. Lekkah! Maar, kleine kinderen worden groot. Zo ook dit magazine. Begonnen als Haaglanden Zakenjournaal werd het al snel andersom, Zakenjournaal Haaglanden dus. Eerst op krantenpapier en vervolgens glossy! En dan nu Zakenjournaal Rijnmond, het tweede nummer al weer. Op naar Rotterdam dus. Spannend!

Jezelf, je schoonmoeder of je baas...
Voor Zakenjournaal Rijnmond pakken we de boel anders aan. We gaan combineren. Eetrecensies met interviews. Interviews met leuke mensen die wat met Rotterdam hebben, zakelijk en/of creatief. Aanmelden dus. Jezelf, je schoonmoeder of je baas want wij kennen nog lang niet iedereen. We beginnen met Sis Josip, een Haags (kennen we al jaren dus) duo (zowel zakelijk als privé) dat merkwaardig genoeg heel veel werk heeft in het Rotterdamse.

Vol tegenstellingen
We gaan naar Las Palmas, het laatste project van tv-persoonlijkheid en kok Herman de Blijker en zijn zakenpartner David Crouwel. Las Palmas, op de Kop van Zuid, zie je al van verre. Nog voor je de Erasmusbrug op rijdt, zie je rechts naast de cruise terminal het oude pakhuis. Door het ovale ruimteschip op het dak, een zeer opvallend gebouw. In deze extra opgebouwde verdieping is het hoofdkantoor van OVG gehuisvest. Naar we hebben begrepen zijn zij de initiatiefnemers van dit restaurant in het oude pakhuis Las Palmas. De brug over en naar rechts, parkeren geen probleem op deze oude havenkades. Wel je chipknip mee, want de parkeerautomaat lust geen muntjes. We komen in een werkelijk enorm restaurant. Een zaak, zo op het eerste gezicht vol tegenstellingen. Zoals al gezegd, enorm maar toch intiem. Strak met veel beton, glas en tegels, maar toch warm en gezellig. Chaotisch en druk maar toch zo lekker rustig dat we een goed gesprek hebben met onze collega kunstenaars Sis Josip. We kennen Sis Josip van de grote tentoonstelling Rembrandt2000 die we in 1999 (en 2000 natuurlijk) samen hebben bedacht en uitgevoerd. Het duo Sis Josip bestaat uit René en Conti en heeft zijn sporen verdiend zo ongeveer op de plek waar we aan tafel zitten. Eind jaren 80, begin jaren 90, begon Ted MTC (Music Takes Control) Langenbach tegenover Las Palmas met zijn parties, ingericht en gestyled door, u raadt het al, Sis Josip. Pionieren, zo zeggen ze zelf, het allereerste begin van ´dance´.

De Duurzame Dansclub
De komst van de voorgerechten onderbreekt René´s interessante verhaal. Prachtige bouillabaises met kabeljauw, dorade en heilbot wordt geserveerd. Maar ook yellowfin tonijn op een salade nicoise, op een met knoflook ingesmeerd bord. Alles heel mooi opgediend op het subtiel bedrukte servies. En... lekker! Ondertussen horen we van Sis over hun betrokkenheid bij Off Corso en De Duurzame Dansclub in Rotterdam. En over hoe het is gegaan van de ´dance´ naar de inrichting van modeshows van bekende merken. Sis Josip is het schoolvoorbeeld van goede culturele ondernemers, ze maken ´echte kunst´ maar schuwen de commerciële toegepaste opdrachten niet. Zo zijn ze de laatste jaren bezig met een onderzoek naar de Onvoorwaardelijke Schoonheid. Genoeg over Sis Josip, kijk maar op hun site als je meer wilt weten.

De kok verrast ons
Voorgerecht was super. Lekker druk ook! Ruim 100 mensen aan de lunch, volgens ons ´tout Rotterdam´. Zien en gezien worden, het lijkt Den Haag wel, en nog goed eten ook. Schuin voor de Piet Hein Eek achtige trap, een tafel vol dames. Voetbalvrouwen, havendames, vastgoedmeisjes? We vragen het ons af, we weten het niet. De kok verrast ons met een stukje snoekbaars, in Frankrijk heel gewoon (cendre) en lekker. In Las Palmas ook heel lekker en verrassend met de zachte uiencompote! Alles smaakt rond en combineert uitstekend met de vettige Chardonnay.

Kabeljauw in beurre blanc, black tiger gamba´s, tonijn met paddestoeltjes en tarbot zijn de hoofdgerechten. Met mooie risotto, lekkere sausjes en aparte groentes en natuurlijk weer allemaal kleine kunstwerkjes. Complimenten voor Herman en zijn koks!

Zakenlunch of diner? Las Palmas is een prima keuze! Lekker eten, mooie plek in de stad, restaurant met grandeur, tout Rotterdam, je kan parkeren, mooie wijnkaart en beslist niet te duur. Las Palmas heeft op de gezeefdrukte menukaart bijzondere dingen zoals fruits de mer, schelpjes, diverse soorten kreeft, krab en oesters. En ook 5 soorten kaviaar, maar geen sigaren...

De feiten
Fruits de mer v.a. 18,50
Soep v.a. 6,00
Voor v.a. 12,50
Hoofd v.a. 22,50
Dessert v.a. 8,50
Huiswijn 22,50

Las Palmas
Wilhelminakade 330
3072 AR Rotterdam
010 2345122
www.visrestaurantlaspalmas.nl