Een begrip in Den Haag.
Het was in september 2005 toen we “Raar Eten en Drinken” voor het eerst met een bezoek vereerden. Raar was toen net open en nog niet helemaal klaar, maar al wel volop in bedrijf. Dat laatste is typerend voor de gedreven en hard werkende mensen van Raar. Toen hard werkend om het een succes te maken. En nu, meer dan twee jaar later -Raar is inmiddels een begrip in Den Haag- zijn ze nog steeds net zo hard bezig en wordt er aan de weg getimmerd. Uit passie voor lekker eten en drinken en voor, minstens net zo belangrijk, goed gastheerschap. Er is dan ook van alles veranderd de afgelopen 2,5 jaar. Het terras is uitgebreid en de inrichting is al weer zo lang klaar dat er in oktober een complete restyling op het programma staat. Met een nieuwe chefkok is de kaart natuurlijk ook aangepast, zo worden er bijvoorbeeld geen One Bowl-Meals meer geserveerd. Maar sommige dingen zijn gelukkig hetzelfde gebleven, zo zwaaien de broers Casper en Sjoerd nog steeds de scepter. Sjoerd legt het ons allemaal uit. Raar is, zo zegt hij, eigenlijk een moderne brasserie. Lekker eten voor een schappelijke prijs, maar ook een goed glas wijn of een lekker biertje drinken aan de bar of op het terras. Een terras trouwens met een heerlijk uitzicht op de Scheveningse jachthaven. En, verteld Sjoerd trots, we koken net zo makkelijk en met dezelfde kwaliteit voor vier als voor tweehonderd personen!

Hypermoderne liefde voor wijn.
De afgelopen jaren is de liefde voor wijn enorm gegroeid. Vele proeverijen en lange sessies met Peter Paul Maassen van West-Holland Wijnimport, hun wijnadviseur en leverancier, hebben geleid tot een zeer uitgebreide en uitgebalanceerde wijnkaart. Een kaart die je niet vaak tegen komt. Uniek! De dag dat wij komen lunchen wordt er een compleet nieuw ‘wijn gebeuren’ in gebruik genomen. De verf is nog nat. In een hypermodern ‘vin au verre’ systeem staan 16 (!) wijnen. Deze 16 wijnen staan exact op temperatuur en zijn natuurlijk allemaal per glas te krijgen. Ideaal, op deze manier kan je je wijnkeuze perfect afstemmen op dat wat je eet. Steeds een ander glas bij elk gerecht in plaats van een (compromis) flesje met zijn tweetjes. Sjoerd is meer dan enthousiast over het systeem. Er staan ook nog eens 6 flinke klimaatkasten opgesteld, samen goed voor de opslag van meer dan 150 verschillende wijnen. De kasten variëren in temperatuur van 8 tot 17 graden. Helemaal blij en trots zijn ze met hun vier verschillende soorten Riedel glazen (worden niet bij elke wijn gebruikt). Riedel is De Rolls Royce onder de wijnglazen. Elke serieuze wijnliefhebber zweert er bij. Het belangrijkste wat Riedel eigenlijk doet is de vorm van het glas op het karakter van de wijn afstemmen. De eerder genoemde wijnkaart is niet alleen uniek, maar ook zeer handig qua informatie; de wijnen worden gecategoriseerd, in het Engels weliswaar, in 9 categorieën. Light, medium en full bodied. Unwooded, light wooded en wooded. En tot slot in aperitif, dinner en sweet. En de prijs? Die staat er ook nog bij... Perfect hoor, deden ze dat maar overal.

De lunch is super!
We lunchen en beginnen met een mooi langwerpig bordje met een appel-mango taartje met een rivierkreeftje, twee coquilles en gamba’s met een coulis van passievrucht. Het ziet er natuurlijk meer dan prima uit en smaakt voortreffelijk. Ons tweede lunchgerechtje is sushi met dille (heel apart), zoetzure komkommer met wortel, lychee (vers) en krokant gebakken Hamachi filet met gefrituurde lotuswortel. Hamachi kenden we niet, het is een witte tonijn die verrassend lekker is. De lunch is super! We drinken er, uit een Riedel glas, een buitengewone witte wijn van Pierre Boniface, de Jacquère druif uit Apremont, bij. De wijnkaart zegt: “Rijpe peer en appel - aspergekoning...”

Zakenlunch of diner? Eten met de hele afdeling of het hele bedrijf? Raar is wat ons betreft al bijna drie jaar een perfecte keuze. Goed eten, gratis parkeren, de wijnkeuze is subliem en de prijs is nog steeds meer dan betaalbaar.

De cijfers
Wijn per glas 4,50 tot 17,50
Huiswijn per glas 3,50
Huiswijn per fles 17,50
Wijnen 22,00 tot 199,00 (het merendeel tussen de 22,00 de 50,00)

Voor 8,60 tot 14,80
Hoofd 17,50 tot 22,60
Kindergerecht (!) 7,80
Dessert 7,60 tot 13,50

RAAR
Dr. Lelykade 33 - 37
2583 CL Den Haag
T 070-3389588
E info@raar.nl
W www.raar.nl
Open voor lunch en diner