Op dinsdag 7 oktober gaan wij met de lunch naar Huson voor onze derde restaurant recensie in het Rotterdamse. We hebben de dagen hiervoor een enorme artworkshop voorbereid en gegeven in het oosten van het land. Veel werk. We zijn een beetje moe en verheugen ons dan ook op ons uitstapje naar de Scheepstimmermanslaan in Rotterdam. Onze stagiaire Jip valt met haar neus in de boter, het is haar eerste dag en ze mag meteen met ons mee.

barfauteuils
We krijgen een plekje in het pas geopende nieuwe gedeelte van Huson, in Snackbar Huson. De bloemen van de opening (genoeg om een bloemenzaak mee te beginnen) staan er nog en het ruikt er nog helemaal naar nieuw. Het is een prachtige strakke moderne zaak. Zwart plafond, zwart houten luxaflex, één muur met een enorme zwart-wit print die enigszins wordt verborgen door een gordijn van zwarte draadjes. In het midden een grote rechthoekige bar met super riante leren barkrukken (barfauteuils zou een beter woord zijn) die me doen denken aan de business stoelen op de tribune in het Feyenoord stadion. De andere muur is bedekt met grijze strookjes natuursteen. Een enorme wijnkast met glazen deuren beslaat de achterwand. Het ‘oude’ gedeelte van Huson heeft precies dezelfde sfeer, maar wel met tafeltjes en stoelen, banken langs de muur en donkerpaars in plaats van zwart. De twee Husons lopen naadloos in elkaar over, letterlijk en figuurlijk. Onze complimenten voor het interieur! Het enige wat in onze optiek ontbreekt is een stukje kunst. Maar ja, wij zijn dan ook kunstenaars...

het hoentje is echt perfect gebakken
Het is lunchtime en Huson zit echt bomvol met zakenlunchers. We krijgen brood met gewone boter, zoute boter, olijfolie, zeezout met peper en wat zoute koekjes. Een heerlijk frisse witte wijn, een ongefilterde Zuidafrikaanse sauvignon van Amirava uit 2005, begeleidt het eerste gerechtje. Kleine garnalenkroketjes met twee soorten mosterd. Hier kunnen we kort over zijn; een prachtige fijne ragout in een knapperig korstje. Heerlijk. De wijnglazen zijn van Spiegelau en komen uit het zelfde bedrijf als de beroemde Riedel glazen. Het tweede gerechtje is dun gesneden tonijn met soft-shell krab en sorbetijs van tomaat. Een mooi opgemaakte traktatie! En dan gerecht drie, een kruidenrisotto met groene asperges en een gepocheerd ei met Hollandaise saus. Heerlijk zacht van smaak, een verrassing. De bourgogne (100% Chardonnay) die Huson hierbij serveert komt uit Tonnere, een gebied onder Chablis. Hij is wat kalkig, lekker fris en niet zo zwaar en vet als Chablis. Lekker. We lunchen voortreffelijk en voor we het weten staat gerecht vier op tafel. Een stukje parelhoenderfilet, pasta met paddestoelen, rucola en Parmezaanse kaas. Het hoentje is echt perfect gebakken en is daarom dan ook heerlijk mals en sappig. We maken dat met parelhoender helaas wel eens anders mee, complimenten aan de chef. We sluiten af met een prachtig dessert. Cognac met amaretto en room, crème brulée en een chocolade ijsje. Zo willen we elke dag wel lunchen, we gaan dan ook voldaan weer richting Den Haag.

Pierre Wind en Bart Chabot hebben ongelijk
Snackbar Huson staat er op het raam. Dat is beslist geen grapje. Je moet het letterlijk nemen; lekker snacken aan een mooie bar. De bedoeling van Frank Huson’s Snackbar is dat je een lekkere (...) avond uit bent en 6, 7 of 8 kleinere hapjes eet en natuurlijk een mooi glas wijn drinkt. Gezellig met vrienden of familie of natuurlijk lekker romantisch met je partner. Voor zaken vindt Frank de bar wat minder geschikt, maar daarvoor kan je aan tafel bij Huson. Eén ding staat voor ons als een paal boven water, onze Haagse vrienden Pierre Wind en Bart Chabot hadden volkomen ongelijk toen zij onlangs de beste snackbar van Nederland presenteerden. Het doet mij, als echte Hagenees, pijn om het te moeten toegeven. De beste snackbar van Nederland staat in Rotterdam en niet in Den Haag.

Restaurant Huson en Snackbar Huson, wat ons betreft een regelrechte culinaire aanrader. Zowel voor de zakenlunch als voor lekker en gezellig uit eten met vrienden en bekenden. En niet alleen als je in Rotterdam woont...

De feiten
huson restaurant
Scheepstimmermanslaan 14
3011 BS Rotterdam
0104130371
info@huson.info
www.huson.info
maandag t/m vrijdag 12.00 - 21.30
zaterdag 17.30 - 22.00
zondag alleen voor besloten gezelschappen

amuses € 9,00
soepen € 16,50
hoofd € 19,50 - 23,50
dessert € 8,50 - 12,00

wijn
glas € 4,45 - 9,00
fles € 22,25 - 286,00